Celtyckie piwo

Brązowy napój z pianą

Pochodzenie Celtów nie zostało dokładnie wyjaśnione. Wiadomo tylko, że wywodzili się z terenów środkowych Starego Kontynentu. Na skutek migracji dotarli na Wyspy Brytyjskie, Półwysep Iberyjski, a także na Bliski Wschód, gdzie zwano ich Galatami. Znani byli ze szczególnego umiłowania do piwa, wyrabianego przez nich w kolorze ciemnego brązu.

Nie znali pisma, ale pili piwo

Celtowie nie znali pisma, zatem nie pozostawili dokładnej receptury trunku. Inny ludy przedstawiały Celtów zawsze jako wysokich, zarośniętych jasnymi włosami, niebywale walecznych i…na lekkim rauszu. Opisywano też ich gościnności – chętnie raczyli swoich gości ciemnym piwem. Rzymski pisarz Polibiusz w trzeciej księdze Dziejów bardzo dokładnie opisuje zwyczaje Celtów, którzy zamieszkiwali tereny dzisiejszej Francji. Wspominał, że gdy tylko pojawili się na terenach Francji, popadli w konflikt z tubylcami na skutek swojego opilstwa i obżarstwa. Bez ustanku popijali jakiś ciemny napój z beżową pianą, po którym pluli, wymiotowali i głośno przeklinali.

Słowa Juliusza Cezara

W O wojnie galijskiej Juliusz Cezar pisał, że Celtowie różnią się między sobą mową, obyczajami i prawem. Najdzielniejsi mieli być Celtowie zamieszkujący Belgię. Byli najbliżej do kultury i cywilizacji zajmującej się kupiectwem, co spowodowało, że nabyli złych cech niewieścich. Cezar wspominał też, że pili piwo, po którym bekali niczym barany, popadając przy tym w dziwne szaleństwo.

Sztuka piwowarska

Celtowie w doskonały sposób opanowali sztukę piwowarską. Diodor Sycylijski tak pisze o napojach alkoholowych, wyrabianych przez plemiona celtyckie:
…Od kiedy łagodne usposobienie klimatu zostało zniszczone przez nadmierny chłód, ziemia ich nie obradza ani winoroślą, ani drzewem oliwnym, zatem wszyscy Celtowie, pozbawieni tychże płodów ziemi, sporządzają trunek z jęczmienia, który nazywają „zythos” czyli piwem, a piją też wodę, w której rozcieńczają plastry miodu… Celtowie są nad wyraz mocno uzależnieni od piwa, w którym uwielbiają zlizywać wielkimi ozorami pianę. Aby ona im podczas picia nigdy nie opadała wrzucają oni do swoich pucharów „kamienną bańkę”, po czym potrząsając kuflem, bańka ta wzburza piwo powodując na jego powierzchni ciemnawą pianę.

Jakie były piwa celtyckie

Celtyckie piwa nosiły nazwy:„cervesia”, „caelia” lub „cerea”. Celtowie niekiedy używali swoich bujnych wąsów jako filtru do piwa. Ich trunek był bowiem zawiesisty i mętny. Kochali też uczty, które trwały nawet kilka dni. Podczas nich popisywali się piciem piwa, konkurując w tym, czyje wąsy najlepiej filtrują gęsty napój.

Kobietom nie pozwalano pić piwa, bowiem sądzono, że skłania je do zdrady. Mężczyźni zaś, pijąc piwo chętnie słuchali dźwięków harfy – z tego powodu instrument ten do dziś można znaleźć na puszkach złocistego napoju.

Ewa Michałowska -Walkiewicz